指尖良食 x Instant Pot
第四彈 香料手撕豬飽包
過完年假，剛上班的這幾天，大家的心應該都還飄飄的吧！不過老一輩的說（這時候就聽老人家的話了）過年要到元宵之後才算完全過完，就讓我們在心情上保留著那一點點假期的餘溫，繼續吃喝一下，畢竟週六還要補班呢？也得補充足夠的體力啊，大家說是不是！
與＠Instant Brands Taiwan IP音速鍋合作的食譜來到第四彈了，年前分享的甜點舒芙蕾，過年期間有沒有做給家人甜一下呢？這週要來分享的依然很有假期感，如果這週要跟朋友來場年後的聚會，這道可是非常非常適合喲。這週分享的是香料手撕豬肉，製作簡單、備料快，一次準備的份量可以供應一大群朋友一起享用，是不是超級適合party啊！重點是用Instant Pot來烹煮，幾乎是零技巧、零失敗的一道料理，還可以縮短燉煮的時間，快速的讓豬肉軟嫩入味，超讚的一道，趕快學起來！
作法：
1.將香料混合均勻，作為醃製香料粉，備用
２.將步驟1的香料粉均勻地塗抹在豬肉上，加入米酒，醃製一小時。
3.按壓煎炒功能，放入一大匙的油，放入豬肉煎至表面焦黃，起鍋。
4.放入洋蔥絲、大蒜片、辣椒片炒至香軟，加入白酒及柳橙汁拌炒。
5.放入步驟3的豬肉。
6.設定肉類功能，燉好洩壓後，即可起鍋，豬肉絲成絲狀，隨喜好搭配生菜、醃黃瓜、番茄、橄欖、麵包等配料即可。
這道手撕豬肉的搭配非常隨性，搭配各種麵包、吐司都很適合，甚至煮點白麵條淋上湯汁跟手撕豬肉，就是一碗超棒的手撕豬肉拌麵！
如果喜歡更加軟嫩口感的朋友，燉煮好的豬肉，撕成豬肉絲之後，可再斟酌放回醬料中，繼續燉煮35分鐘，就可有更加軟嫩口感的手撕豬肉可以享用囉！
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